我家的泡菜

自從由雅虎搬了過來後，為了要自己適應新地方，所以都努力地寫下幾篇。雖然心中仍咕咕咾咾對周邊各樣都不稱心意，但是又真的學了點兒新知識，增添力量啊！

今天夭色陰霾下著雨，上完瑜珈堂便怱怱買點菜回家，午飯後便整「泡菜」。泡製「泡菜」主要是調好醃醬，然後跟塩水浸泡瀝乾的大白菜徹底撈勻，再放入已消毒乾淨的玻璃樽內，包上保鮮紙蓋好，大約醃數天便可慢慢享用了。

「泡菜」醃醬

松子仁 3湯匙

蘋果 1個

沙梨 1個

蝦皮 1湯匙

蝦醬 1湯匙
姜 3-4片
蒜蓉4粒

韓國辣椒醬4湯匙

砂糖1湯匙

韓國柚子蜜3湯匙

豉油麴3湯匙

紅辣椒仔5隻

以上材料一拼放進攪拌機高速打成醃「泡菜」醬汁。

這個是第二次自己做的「泡菜」，上次都做得不錯，跟坊間比較下自己做的味道不㑹太咸，吃後不會「打爛茶煲」。其實網路上有用各種不同的配料去泡製這醃醬，當然有些是較正宗，但奈何 ... 這個是「我家的泡菜」呢！