自家的下午茶

前星期添了一個「迷你」貝殼蛋糕模，乘空閒就自製下午茶「tea 1 tea」吧！

跟Carol 老師食譜：
Madeleine (瑪德蓮）小蛋糕材料 ：（3盤迷李貝殼小蛋糕）
低粉80克、牛油70克（原食譜80克）、雞蛋1隻、砂糖50克（原食譜60克）、橙酒1茶匙
做法：
1）首先把雞蛋和70克牛油放室溫回軟
2）把蛋糕模抹一層牛油和低粉，然後放入冰箱雪凍
3）預備一小鍋放入適量熱水
4）預熱焗爐170度
5）用打蛋機打糖和牛油
6）加入雞蛋，座入熱水鍋打至杰身（大約5-7分鐘）
7）加入橙酒和篩入低粉
8）快手拌勻入模
9）用170度焗8分鐘

今朝再吃30號晩出爐的#P-105「全麥麵包」50%全麥粉依然軟熟，很不錯啊！大牌子真是信心的保証 ... Thank You!